Recept: Morotskaka

Ingredienser

Kaka

• 3 dl strösocker
• 3 ägg
• 2 dl matolja (neutral)
• 4 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk bikarbonat
• 2 tsk kanel
• 1 tsk ingefära
• 0,5 tsk salt
• 4 dl riven morot (fast packad)
• 1 dl hackade valnötter (valfritt)

Frosting

• 100 g naturell cream cheese
• 50 g smör, rumstempererat
• 2–2,5 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 °C. Smörj och bröa en rund form (ca 24 cm) eller långpanna.
2. Vispa socker och ägg ljust och pösigt. Häll i oljan under vispning.
3. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten tillsammans med morot och nötter.
4. Häll i formen och grädda 40–50 minuter, tills en sticka kommer ut torr. Låt svalna.
5. Rör ihop frosting och bred över den kylda kakan.

Tips