Hembakatdagen

Hembakatdagen firas den 6 maj och är en dag för att baka hemma från grunden – bröd, bullar eller kakor. Dagen instiftades av tidningen Hembakat för att uppmärksamma den svenska traditionen att baka själv.

Vad passar bättre än ett rustikt hembakat bröd? Här är ett recept på ett enkelt lantbröd med en del rågmjöl, krispig skorpa och saftig inkråm. Det kräver ingen surdeg – bara lite tid för jäsningen.