Sachertårtans dag

Sachertårtan är Wiens mest kända chokladtårta: en kompakt chokladkaka med aprikosmarmelad och ett blankt chokladöverdrag. Den brukar tillskrivas Franz Sacher, som enligt traditionen skapade den som ung köksdräng hos furst Metternich i Wien 1832. Hotel Sacher och konditoriet Demel tvistade länge om rätten till namnet ”Original Sacher-Torte”.

Sachertårtans dag uppmärksammas den 5 december. Servera den som i Wien – med en klick osötad vispgrädde vid sidan.