Recept Finska pinnar
AI-genererad exempelbildIngredienser
- 5 bittermandlar
- 200 g smör, kallt
- 4,5 dl vetemjöl
- 0,5 dl strösocker
Pensling och garnering
- 1 ägg
- 0,5 dl hackad mandel
- 2 msk pärlsocker
Gör så här
- Riv bittermandlarna fint. Skär smöret i bitar och arbeta ihop smör, mjöl, socker och bittermandel till en deg.
- Låt degen vila i kylen 30–60 minuter. Sätt ugnen på 200 °C mot slutet av vilan.
- Dela degen i 4 delar och rulla dem till fingertjocka längder, ca 60 cm. Lägg längderna intill varandra.
- Vispa upp ägget och pensla längderna. Strö över hackad mandel och pärlsocker. Skär längderna i 4–5 cm långa bitar.
- Lägg pinnarna på plåtar med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen 9–10 minuter, tills undersidan och kanterna fått lätt färg. Låt svalna.
Tips
Bittermandel ska bara användas i små mängder – 5 stycken räcker för hela satsen. Byt mot några droppar bittermandelsarom om du hellre vill.
Har du bakat det här? Skicka in din bild