Recept: Mazarin

Ingredienser

Skal / form

• 125 g smör
• 0,75 dl strösocker
• 2,5 dl vetemjöl
• 1 äggula

Fyllning

• 200 g mandelmassa
• 1 dl strösocker
• 1 ägg
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 msk smör, smält

Glasyr

• 1,5–2 dl florsocker
• cirka 1–1,5 msk vatten eller citronsaft

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 °C.
2. Hacka ihop smör, socker och mjöl till smulor, tillsätt äggulan och knåda snabbt till en deg. Tryck ut degen i små pajformar eller muffinsformar.
3. Rör ihop mandelmassa, socker, ägg, vaniljsocker och smält smör till en slät fyllning. Fördela i formarna.
4. Grädda 12–15 minuter tills fyllningen fått färg och skalen är gyllene. Låt svalna.
5. Rör ihop glasyr och klickera eller pensla över mazarinerna. Låt stelna.

Tips