Recept: Nationaldagsfika

Ingredienser

Sockerkaksbotten

• 3 ägg
• 2 dl strösocker
• 2 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 50 g smör, smält
• 2 msk vatten eller mjölk

Fyllning & garnering

• 4 dl vispgrädde
• 1–2 msk florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 400–500 g jordgubbar
• valfri sylt eller lemonglaz till pensling

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 °C. Smörj och bröa en form (ca 24 cm).
2. Vispa ägg och socker tjockt och ljust. Blanda mjöl och bakpulver, vänd ner. Rör i smör och vätska. Grädda 30–35 minuter. Låt svalna.
3. Dela bottnen i två. Vispa grädden. Bred lite sylt, grädde och skivade jordgubbar i mitten. Lägg på locket, täck med grädde och garnera med hela/halva jordgubbar.

Tips