Recept: Pepparkaka

Ingredienser

• 1 dl sirap (ljus)
• 1,5 dl strösocker
• 100 g smör
• 1 ägg
• 1 tsk malen kanel
• 1 tsk ingefära
• 1 tsk nejlikor
• 0,5 tsk bikarbonat
• cirka 5 dl vetemjöl

Gör så här

1. Hetta sirap, socker och smör tills smöret smält. Låt svalna något. Rör ner ägg och kryddor.
2. Blanda bikarbonat med mjöl och arbeta ner till en deg. Vila i kylen minst några timmar, gärna över natten.
3. Sätt ugnen på 200–225 °C. Kavla tunt, stansa former. Grädda 5–7 minuter tills de fått färg. Svalna på plåt – de stelnar när de kallnar.

Tips