Fössta tossdan i mass

Fössta tossdan i mass – första torsdagen i mars på småländska – är en inofficiell högtidsdag för Småland och de småländska dialekterna. Traditionen startade som ett skämt på Facebook kring 2010, och 2025 skrevs den in i Sveriges nationella förteckning över immateriellt kulturarv. Till firandet hör en ”massipantåta”: en marsipantårta, oftast en grön prinsesstårta.

Prinsesstårtan brukar kopplas till hushållsläraren Jenny Åkerström, vars receptbok för prinsessorna Margaretha, Märtha och Astrid gavs ut på 1940-talet; en tidig form kallades då ”grön tårta”. Här är ett recept på klassisk prinsesstårta med sockerkaksbotten, vaniljkräm, grädde och grönt marsipanlock.