Recept Sachertårta
AI-genererad exempelbildIngredienser
Kaka
- 200 g smör
- 200 g mörk choklad
- 3 ägg
- 2 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 1 krm salt
- smör och ströbröd till formen
Fyllning
- 2 dl aprikosmarmelad
Chokladöverdrag
- 200 g mörk choklad
- 1 msk neutral olja
Till servering
- 3 dl vispgrädde
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 °C. Spänn ett bakplåtspapper över botten i en springform, ca 20 cm, och smörj och bröa kanterna.
- Smält smöret i en kastrull och ta den från värmen. Hacka chokladen och rör ner den i smöret tills den smält helt.
- Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp. Rör ner chokladsmeten och sedan mjöl och salt till en jämn smet. Häll i formen.
- Grädda i nedre delen av ugnen 30–35 minuter, tills en provsticka kommer ut torr. Låt kakan stå några minuter, stjälp upp den och låt den kallna helt på galler, ca 1 timme.
- Dela kakan i två bottnar och bred aprikosmarmeladen mellan dem.
- Hacka chokladen till överdraget och smält den med oljan över vattenbad. Bred chokladen över och runt kakan.
- Låt överdraget stelna kallt ca 30 minuter. Vispa grädden lätt och servera till.
Tips
Värm marmeladen lätt och sila den om den har stora fruktbitar, så blir lagret jämnt.
Det klassiska wienska överdraget är en kokt chokladglasyr; choklad med olja är en enklare variant som blir blank och lätt att skära i.
Tårtan blir godast om den får stå till dagen efter.
Det klassiska wienska överdraget är en kokt chokladglasyr; choklad med olja är en enklare variant som blir blank och lätt att skära i.
Tårtan blir godast om den får stå till dagen efter.
Har du bakat det här? Skicka in din bild