Pannkaksdagen

Pannkaksdagen – Pancake Day – är egentligen det engelska namnet på fettisdagen. I Storbritannien äter man tunna pannkakor på Shrove Tuesday för att, enligt traditionen, göra av med ägg, mjölk och smör före fastan. Dagen infaller därför samma tisdag som semmeldagen.

I Sverige är tunna pannkakor en klassiker i sig, både som efterrätt med sylt och grädde och till torsdagens ärtsoppa. Här är grundreceptet på tunna pannkakor – precis lagom till en söt fika.